预分离初乳中乳铁蛋白的超滤工艺

• 作者: 卢蓉蓉 方民 王璋 许时婴
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 超滤 渗透通量 乳铁蛋白 初乳
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 67-70,75
• 页数: 5页
• 分类号: Q513.2
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.01.015

摘要

采用超滤法从初乳中初步分离乳铁蛋白.研究了错流方式的板式膜组件的切向流速、时间、压力、温度等对渗透通量的影响.采用切向流速为4 L/min,膜透压为0.15 MPa,温度为40～42 ℃的操作条件,可获得质量分数为26%,纯度为29.8%的乳铁蛋白粗品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
3	卢蓉蓉	江南大学食品学院	52	692	17.0	22.0
4	方民		5	70	4.0	5.0