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浅谈色素及甜菜色素特点和作用
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摘要：
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甜菜色素的生物学研究进展
甜菜色素
稳定性
抗氧化
合成
甜菜色素的研究与应用
甜菜色素
性质
制备
功能
机理
甜菜色素的生物学研究进展
甜菜色素
稳定性
抗氧化
合成
食品添加剂对红甜菜色素稳定性的影响
红甜菜
色素
稳定性
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中国甜菜糖业
主办单位：
轻工业甜菜糖业研究所
出版周期：
季刊
ISSN：
1002-0551
CN：
23-1320/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市黄河路73号
邮发代号：
14-15
创刊时间：
1963
语种：
chi
出版文献量（篇）
1401
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3936
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