大豆磷脂的脱色研究

• 作者: 何川 刘小炜 安志远 程红侠
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆磷脂 脱色 活性白土
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: Q545
• 字数: 1637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2002.04.013

摘要

在溶剂体系下,用活性白土作脱色剂对大豆磷脂脱色进行了初步研究.考察了溶剂比、活性白土用量、脱色温度、脱色时间对脱色效果的影响,获得了最佳条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何川		8	171	7.0	8.0
2	程红侠		1	6	1.0	1.0
3	刘小炜		1	6	1.0	1.0
4	安志远		1	6	1.0	1.0