固定化酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖

• 作者: 岳振峰 彭志英 郑卫平
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化酵母 低聚异麦芽糖 分离纯化
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: TS|TQ
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.01.004

摘要

采用正交实验法研究了固定化酵母的最佳制备条件和最佳发酵条件,并将其用于商品低聚异麦芽糖的分离纯化.结果表明,固定化酵母经48 h低溶氧条件下增殖培养后,可用于填充柱反应器连续发酵法分离纯化低聚异麦芽糖,纯化后商品低聚异麦芽糖的纯度由54.84%提高到81.96%.该法有望用于商品低聚异麦芽糖的工业化分离纯化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭志英	华南理工大学生物科学与工程研究中心	169	4045	37.0	52.0
2	岳振峰	深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心	38	788	16.0	27.0
3	郑卫平	深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心	11	222	7.0	11.0