沙棘果汁营养成分及保健作用

• 作者: 何志勇 夏文水
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘果汁 营养成分 保健作用
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食健康
• 页码范围: 69-71,63
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 4753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.07.028

摘要

综述了近几十年来国内外关于沙棘果汁中各种成分的营养价值和保健作用及其研究进展,表明沙棘果汁不仅具有巨大的营养价值还具有重要的药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
2	何志勇	江南大学食品学院	82	738	15.0	24.0