葡萄籽中低聚原花青素提取工艺初探

• 作者: 吕丽爽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚原花青素 葡萄籽 提取
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.005

摘要

通过叶各影响因素的实验,在中心组合实验基础上,运用响豆面分析法确定出提取低聚原花青素的最优工艺条件:料液比1:7,提取温度48 6℃,提取时间30min,乙醇浓度61 4%,提取3次.在此条件下提取率达90%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕丽爽	南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系	51	958	16.0	30.0