顶空固相微萃取法快速测定苹果酒中的香味物质

• 作者: 刘杨岷 徐岩 李记明 汪立平 王利平 赵光鳌 陈坚
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 苹果酒 香气
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 1-6，20
• 页数: 7页
• 分类号: TS260
• 字数: 4679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2003.01.001

摘要

以顶空固相微萃取法(Head Space Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME)和气相色谱质谱(Gas Chromatgraphy-Mass Spectrometry,GC-MS)联用,2-辛醇为内标,研究了萃取头、萃取时间、加盐质量浓度、萃取温度对苹果酒中香气物质萃取的影响,优化了分析条件,建立了快速测定苹果酒中香气物质的方法.该方法在苹果酒中常见香气物质的质量浓度范围内有良好的线性关系,对常见香气物质的定量比较准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
2	徐岩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	233	3264	31.0	46.0
3	赵光鳌	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	48	1240	18.0	34.0
4	王利平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	63	1660	23.0	39.0
5	刘杨岷	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	19	708	13.0	19.0
6	汪立平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	227	3.0	3.0