红曲米中红曲霉的分纯及红曲色素测定

• 作者: 毛瑞丰
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 菌种分纯 红曲色素 色价
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 分析控制
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS264
• 字数: 1682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2003.01.010

摘要

从广西武宣红糟酸制作所用发酵剂--红曲米中分纯得到11株红曲霉纯培养.经摇床发酵后,测定发酵液色价,获得一株发酵液色价为131.55μ/ml的菌株.介绍了菌种分纯及色素测定的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛瑞丰	广西大学生物技术与糖业工程学院	20	78	6.0	7.0