谷氨酸发酵中生物素含量的测定

• 作者: 周利 祖荫光
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 字数: 1062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2003.02.011

摘要

谷氨酸菌种是生物素缺陷型,没有生物素就不能生长,但生物素过量则只长菌不长酸,同时阻碍谷氨酸的细胞膜通透性,使谷氨酸向细胞外分泌受阻.因此,谷氨酸发酵的生物素的最适条件是亚适量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周利		3	13	1.0	3.0
2	祖荫光		3	13	1.0	3.0