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摘要:
谷氨酸菌种是生物素缺陷型,没有生物素就不能生长,但生物素过量则只长菌不长酸,同时阻碍谷氨酸的细胞膜通透性,使谷氨酸向细胞外分泌受阻.因此,谷氨酸发酵的生物素的最适条件是亚适量.
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文献信息
篇名 谷氨酸发酵中生物素含量的测定
来源期刊 发酵科技通讯 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 18-19
页数 2页 分类号
字数 1062字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-2214.2003.02.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周利 3 13 1.0 3.0
2 祖荫光 3 13 1.0 3.0
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发酵科技通讯
季刊
1674-2214
33-1131/TS
大16开
杭州市秋涛路306号
1972
chi
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