固定化酵母的性能和管理

• 作者: 刘晓峰 李莉
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化酵母 发酵 控制 玉米酒精
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 生产技术与管理
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: T269.1
• 字数: 1974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2003.06.006

摘要

酒母的控制在酒精生产中起着非常重要的作用,简要介绍了固定化酵母在酒精生产中的性能,易出现的问题及相应的解决办法.