红薯的营养价值及开发利用

• 作者: 何川
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 农学
• 关键词: 红薯 营养 开发
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与保健食品
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S632.9
• 字数: 3490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.05.014

摘要

着重介绍了红薯的营养价值及药用价值,分析了国内外红薯综合利用的现状,提出了红薯利用的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何川		8	171	7.0	8.0