冷冻干燥技术在蔬菜加工上的应用

• 作者: 陈志华 陈朋引
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 冻干 蔬菜 加工 应用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.52
• 字数: 3548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.03.014

摘要

介绍了我国蔬菜加工现状、冻干蔬菜的加工方式和产品应用发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志华		12	156	7.0	12.0
2	陈朋引		4	54	4.0	4.0