谈大豆异黄酮的提取和分离

• 作者: 吴道银 罗红林
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 豆粕 大豆异黄酮 生理功能 工艺流程 操作方法 质量标准
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 深加工及综合利用
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2004.02.019

摘要

简要介绍了大豆异黄酮的生理活性功能以及从大豆粕中提取大豆异黄酮的工艺流程、操作方法和暂定的产品质量标准,为开发大豆异黄酮这一宝贵的资源找到了一条有效途径,可供大豆油脂加工企业及业内同行参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴道银		25	80	6.0	8.0