樱桃番茄MA贮藏保鲜袋的设计和应用

• 作者: 周志才 王美兰
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 樱桃番茄 MA气调贮藏 保鲜袋
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 字数: 2511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6346.2004.05.005

摘要

以果实呼吸及薄膜渗气达到平衡时,能自发调节保鲜袋内O2和CO2的浓度为依据,确定了袋内O2或CO2浓度与贮藏量、薄膜厚度、薄膜面积之间的线性关系.利用回归方程及适宜气体组成设计樱桃番茄的MA贮藏保鲜袋,0℃贮藏樱桃番茄60d,好果率98%,果实硬度及色、香、味新鲜如初,VC及可食率均令人满意.而单纯低温贮藏7 d,果实便出现萎蔫失水、皱缩软绵等症状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王美兰		26	246	11.0	15.0
2	周志才		21	189	8.0	13.0