超声波提取苹果渣多酚工艺研究

• 作者: 卢柯 司翔宇 李志西 葛蕾
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 超声提取 总酚 测定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.01.029

摘要

以乙醇为溶剂利用超声波提取苹果渣中的酚类化合物,通过单因素实验和正交实验,确定其优化工艺条件为:乙醇浓度70%,超声功率225W,作用时间20 min,固液比为1:20,提取次数2次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志西	西北农林科技大学食品学院	130	2167	28.0	37.0
5	葛蕾	西北农林科技大学食品学院	5	131	5.0	5.0
6	司翔宇	西北农林科技大学食品学院	5	131	5.0	5.0
7	卢柯	西北大学食品系	1	44	1.0	1.0