大枣叶中甜味抑制成分提取的研究

• 作者: 李艳红 林勤保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 正交实验 大枣叶 甜味抑制剂 皂苷 提取
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 94-95,98
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.027

摘要

采用正交实验法考察不同因素和水平对大枣叶中甜味抑制成分--皂苷提取率的影响,分别得出水浴浸提和超声提取的最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学现代化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	李艳红	山西大学现代化学研究所	22	106	5.0	9.0