010 预防肥胖的一种潜在制剂--甘油二酯

• 作者: 刘英华 薛长勇
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 肥胖 甘油二酯 甘油三酯
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 3671字
• 语种: 中文

摘要

甘油二酯是天然食用油的组成成分之一,经常作为食物的乳化剂应用于食品加工工业.近年来的动物和人群研究表明,与甘油三酯比较,甘油二酯可减轻体重和减少体脂含量,并且可安全食用,因此可作为防治体重超重和肥胖的饮食措施之一.本文就甘油二酯的研究概况及其在预防肥胖方面的作用作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长勇	解放军总医院营养科	152	932	17.0	25.0
2	刘英华	解放军总医院营养科	102	419	10.0	16.0