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饮品质量的模糊综合评判系统研究及在新酒配方设计中的应用
饮品质量的模糊综合评判系统研究及在新酒配方设计中的应用
作者:
刘晓莉
徐小燕
李祥
李青
杨君岐
邢战雷
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
饮品质量
模糊数学综合评判系统
啤酒
摘要:
饮品质量的模糊综合评判系统是应用模糊数学方法建立的对饮品质量评价的数学模型及软件.该系统的原理主要是利用确定综合评价因素如色、香、味及组织形态,并对其进行模糊综合评价.先对感官因素集色、香、味及组织形态的评判指标做出单层次综合评判,再应用综合评判结果进行方案比较;最后进行权重向量选择.该系统的主要数据文件有评价因素集合表、评价对象表、数据表、评价结果表.该系统包括基本数据处理、评价数据处理、模糊评价、结果显示、文件整理、退出系统.以新啤酒开发中配方选择评价为例,进行了实际数据计算,结果效果明显.(孙悟)
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文献信息
篇名
饮品质量的模糊综合评判系统研究及在新酒配方设计中的应用
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
饮品质量
模糊数学综合评判系统
啤酒
年,卷(期)
2005,(2)
所属期刊栏目
企业管理
研究方向
页码范围
104-107
页数
4页
分类号
TS971|TS262.5|TS207.3
字数
3189字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.032
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李青
6
48
3.0
6.0
2
杨君岐
陕西科技大学管理学院
88
192
7.0
10.0
3
邢战雷
陕西科技大学管理学院
27
109
6.0
9.0
4
李祥
陕西科技大学生命科学与工程学院
88
661
16.0
22.0
5
徐小燕
陕西科技大学管理学院
5
5
1.0
2.0
6
刘晓莉
陕西科技大学管理学院
4
24
2.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
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引文网络
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共引文献
(0)
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(0)
节点文献
引证文献
(3)
同被引文献
(10)
二级引证文献
(15)
2005(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
2012(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
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引证文献(0)
二级引证文献(2)
2014(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
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引证文献(0)
二级引证文献(4)
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引证文献(2)
二级引证文献(1)
2017(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2018(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2019(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
饮品质量
模糊数学综合评判系统
啤酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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