条斑紫菜蛋白和多糖提取工艺优化

• 作者: 肖海芳 马海东
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 条斑紫菜 超声辅助提取 蛋白 多糖
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.01.031

摘要

以条斑紫菜为原料,采用超声辅助提取蛋白和多糖、通过单因素试验和正交试验,确定了最佳的提取工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖海芳	江苏大学生物与环境工程学院	2	33	2.0	2.0
2	马海东	江苏大学生物与环境工程学院	1	18	1.0	1.0