紫菜多糖提取工艺优化研究

• 作者: 刘青梅 杨性民 邓红霞 邬应龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫菜多糖 微波提取 微波功率 液固重量比 提取时间
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 129-130
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.01.046

摘要

应用微波技术,采取L9(34)正交优化实验,研究了微波功率、提取加热时间和液固重量比对紫菜粗多糖提取率的影响.结果表明,微波提取紫菜多糖最优工艺条件为:微波功率200w、提取时间8min、水与紫菜的液固重量比为50:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品科学系	102	989	16.0	27.0
2	刘青梅	浙江万里学院宁波市农产品加工实验室	55	832	14.0	26.0
3	杨性民	浙江万里学院宁波市农产品加工实验室	55	819	14.0	26.0
4	邓红霞	四川农业大学食品科学系	4	151	3.0	4.0