色谱技术的发展及其在酒类检测中的应用

• 作者: 周伟 王艳红
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 色谱技术 酒类检测 应用 发展
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7|TS261.7
• 字数: 3067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.03.021

摘要

色谱技术以准确、快速、简便的优势广泛应用于酒类产品的检测中.由于其具有极高的分离效能,应用于白酒香味成分的剖析研究,揭开了白酒香味成分神秘的面纱,为白酒质量的提高,特别是新型白酒的发展做出贡献,功不可没.对酒中含量低微的含硫化合物、酚类化合物、游离有机酸、含氮化合物等均能准确测定.(丹妮)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳红	大连轻工业学院生物与食品科学学院	2	16	2.0	2.0
2	周伟	大连轻工业学院生物与食品科学学院	1	9	1.0	1.0