猕猴桃配制酒的研制

• 作者: 朱力红 谢小兰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃 配制酒 研制破
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 配制酒
• 页码范围: 75,77
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 1283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.11.020

摘要

以甜米酒、猕猴桃干酒和食用酒精为原料,将原料处理后,按总量(v/v)加入甜米酒18%,猕猴桃干酒35%,食用酒精47%进行配制,再经勾兑、调味、灭菌、贮存、装瓶制成猕猴桃配制酒.(孙悟)