液体食品连续通电加热系统的实验研究

• 作者: 孙玉利 李法德 李陆星 杨玉娥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 通电加热 连续流动 电导率
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 2352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.02.057

摘要

设计制作了一小型液体食品连续通电加热系统,并用电导率为1074μS/cm(水温25.4℃)的自来水对其进行了实验研究.初步实验结果表明,该系统能实现液体物料的连续加热,并且实验测得液体食品在流动状态下的电导率与静态时的变化规律相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李法德	山东农业大学机械与电子工程学院	94	1021	17.0	28.0
2	李陆星	山东农业大学机械与电子工程学院	6	166	6.0	6.0
3	孙玉利	山东农业大学机械与电子工程学院	10	60	6.0	7.0
4	杨玉娥	山东农业大学机械与电子工程学院	9	60	6.0	7.0