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摘要:
以资源丰富、品种繁多的水果生产加工成营养丰富、各具特色的水果酒,不仅能振兴果酒行业,还具有支援农业的重要意义,更是符合酒类生产向健康、安全、个性化发展趋势的产业发展政策.发展果酒业已刻不容缓,需要产、销各方通力合作,以科技为动力,推出创新产品,扩大宣传,引导消费,以振兴果酒.其关键是做好产品的选型、实施因材施艺、控制发酵条件、稳定产品质量.
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关键词云
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文献信息
篇名 开发水果酒的对策措施
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 果酒 水果 产品特色
年,卷(期) 2006,(3) 所属期刊栏目 专家论坛
研究方向 页码范围 105-107
页数 3页 分类号 TS262.7|TS261.7
字数 4567字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.03.031
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研究主题发展历程
节点文献
果酒
水果
产品特色
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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