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冷藏养殖大黄鱼细菌相组成和优势腐败菌鉴定
冷藏养殖大黄鱼细菌相组成和优势腐败菌鉴定
作者:
吴建军
周彩华
杨宪时
许钟
郭全友
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
大黄鱼
细菌相
优势腐败菌
腐败希瓦氏菌
摘要:
从菌落和细胞形态、生理生化特征、细胞脂肪酸组成及同源性分析等方面,结合使用Sensititre、BioFosun、MIDI细菌鉴定系统对0 ℃、5 ℃冷藏养殖大黄鱼货架期终点细菌相进行定性和定量研究,确定优势腐败菌.0 ℃、5 ℃冷藏优势菌为腐败希瓦氏菌,比例分别为75.5%、59.6%,在营养琼脂和胰酶解大豆胨琼脂培养基上菌落圆状隆起,边缘整齐,透明,无色至粉红色,革兰氏阴性杆菌,极生单鞭毛,大小为(0.6~0.9) μm×(1.5~3.3) μm,最适生长温度25~35 ℃、最适pH 7~9.菌株氧化酶和H2S呈阳性,能还原TMAO、液化明胶和Tween40,利用N-乙酰基-D-葡萄糖胺等有机物.菌体主要脂肪酸为16∶1ω7c 、iso-15∶0、17∶1ω8c、16∶0,比例分别为21.31 %、13.63%、9.82%、9.76%.菌株测试特征与细菌鉴定系统数据库比照,确定优势腐败菌为腐败希瓦氏菌.
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文献信息
篇名
冷藏养殖大黄鱼细菌相组成和优势腐败菌鉴定
来源期刊
水产学报
学科
农学
关键词
大黄鱼
细菌相
优势腐败菌
腐败希瓦氏菌
年,卷(期)
2006,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
824-830
页数
7页
分类号
S984.1+1
字数
4773字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1000-0615.2006.06.018
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨宪时
中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室
135
2252
27.0
41.0
2
郭全友
中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室
118
1515
23.0
33.0
4
周彩华
上海水产大学食品学院
3
80
3.0
3.0
5
许钟
中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室
72
1500
24.0
37.0
8
吴建军
2
97
2.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
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参考文献
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同被引文献
(133)
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二级引证文献(23)
研究主题发展历程
节点文献
大黄鱼
细菌相
优势腐败菌
腐败希瓦氏菌
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产学报
主办单位:
中国水产学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-0615
CN:
31-1283/S
开本:
大16开
出版地:
上海市临港新城沪城环路999号
邮发代号:
4-297
创刊时间:
1964
语种:
chi
出版文献量(篇)
3756
总下载数(次)
11
总被引数(次)
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