香蕉制品的研究与开发

• 作者: 王薇
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 香蕉 研究 开发
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2006.06.020

摘要

香蕉是世界四大水果之一,富含人体需要的多种营养成分.现介绍香蕉的开发与利用,这对香蕉的深加工具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王薇		55	753	14.0	26.0