陈皮最佳饮用方式探讨

• 作者: 张海容 成超 李志英
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 陈皮 橙皮甙 浸出率
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS971
• 字数: 1811字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.11.012

摘要

陈皮是民间常备的消食导滞药品之一.通过测定陈皮中的主要活性成分橙皮甙的溢出量,对陈皮的最佳饮用方式进行探讨.实验结果表明,用矿泉水冲泡小金桔样品,并加冰糖为辅料煎煮15 min左右,用温度较高的水在紫砂壶中冲泡2 h后饮用较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海容		18	125	6.0	10.0
2	李志英		3	7	2.0	2.0
3	成超		1	2	1.0	1.0