"将就"系列果蔬营养酒的开发与前景展望

• 作者: 尚宜良 隋桂亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 经济
• 关键词: 果蔬酒 开发 将就 发展
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 5671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.05.045

摘要

"将就"系列果蔬酒选择其有丰富营养和保健功能的果蔬产品为重要原料运用超微粉碎,做胶囊,低温冷冻等一系列高新技术对其进行精深加工,达到了较高技术指标及质量标准,最大程度地保留了原料中的营养和功能成分,使"将就"系列果蔬酒远远超过传统酒类,代表了酿酒行业的一个发展方向,未来必将大行于天下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚宜良		2	4	2.0	2.0
2	隋桂亮		1	2	1.0	1.0