产黄原胶酶菌种的选育及发酵条件的研究

• 作者: 刘晗 杜昱光 白雪芳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶酶 鞘氨醇单胞菌 产酶条件
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS26
• 字数: 3314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.01.008

摘要

从自然界中采集土壤样品,经筛选获得了1株产高活性黄原胶酶的菌种,经形态特征、培养特征、生理生化分析等试验,初步鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas sp..摇瓶发酵产酶实验表明,培养基适宜初始pH值为7.0;适宜培养温度为30℃;适宜底物浓度为1%;葡萄糖和硝酸铵分别是适宜的碳源和氮源;用250 mL三角瓶以30 mL装液量进行发酵,酶活力较高.适宜菌龄为16～24 h,接种量对发酵影响不大.在上述条件下黄原胶酶的酶活力最高可达466 IU/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜昱光	中国科学院大连化学物理研究所	152	3208	34.0	49.0
2	白雪芳	中国科学院大连化学物理研究所	74	2182	28.0	44.0
3	刘晗	中国科学院大连化学物理研究所	2	5	1.0	2.0