Co60诱变原生质体选育高产酒精酵母

• 作者: 丁鑫 刘卫华 孙金旭 张伟 朱会霞 李英军 李长文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精酵母 Co60诱变 原生质体 选育
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 报告研究
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|TS262.2|Q813
• 字数: 3566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.003

摘要

将较高产酒精酵母制备成原生质体,经Co60诱变后,采用四级筛选,得到高产酒精酵母菌株Co-158,其遗传性状稳定.以玉米粉糖化醪为基质发酵72 h,成熟醪酒精体积分数为17.8%(v/v),残还原糖为0.0137%.Co-158菌株成熟醪酒精体积分数比出发菌株提高了16.34%,比ADY提高了24.48%,残还原糖含量亦远远低于出发菌株和ADY.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	李英军	河北农业大学食品科技学院	55	591	15.0	22.0
3	刘卫华	河北农业大学食品科技学院	35	258	10.0	15.0
4	孙金旭		14	29	2.0	5.0
5	李长文	河北农业大学食品科技学院	33	431	12.0	20.0
6	朱会霞		10	51	3.0	7.0
7	丁鑫	河北农业大学食品科技学院	2	42	2.0	2.0