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摘要:
将较高产酒精酵母制备成原生质体,经Co60诱变后,采用四级筛选,得到高产酒精酵母菌株Co-158,其遗传性状稳定.以玉米粉糖化醪为基质发酵72 h,成熟醪酒精体积分数为17.8%(v/v),残还原糖为0.0137%.Co-158菌株成熟醪酒精体积分数比出发菌株提高了16.34%,比ADY提高了24.48%,残还原糖含量亦远远低于出发菌株和ADY.
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文献信息
篇名 Co60诱变原生质体选育高产酒精酵母
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒精酵母 Co60诱变 原生质体 选育
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目 报告研究
研究方向 页码范围 23-26
页数 4页 分类号 TS261.1|TS262.2|Q813
字数 3566字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张伟 河北农业大学食品科技学院 241 2103 25.0 35.0
2 李英军 河北农业大学食品科技学院 55 591 15.0 22.0
3 刘卫华 河北农业大学食品科技学院 35 258 10.0 15.0
4 孙金旭 14 29 2.0 5.0
5 李长文 河北农业大学食品科技学院 33 431 12.0 20.0
6 朱会霞 10 51 3.0 7.0
7 丁鑫 河北农业大学食品科技学院 2 42 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
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酒精酵母
Co60诱变
原生质体
选育
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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