混合溶剂法从西瓜中提取番茄红素的研究

• 作者: 胡蕾 裘爱泳 郭玉宝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 西瓜 混合溶剂 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.035

摘要

以石油醚为提取剂,加入丙酮作改性剂,从西瓜中提取番茄红素,得到最佳提取剂为石-丙比9:1.在最佳提取剂下,考察提取时间、温度、料液比对提取率的影响,并采用正交实验进行优化,得到优化提取条件为料液比1:7,提取时间80min,温度45℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘爱泳	江南大学食品学院	111	2133	26.0	40.0
2	郭玉宝	安徽工程科技学院生化系	21	146	4.0	11.0
3	胡蕾	安徽工程科技学院生化系	1	2	1.0	1.0