胶束增敏光度法测定啤酒中微量铁

• 作者: 杜娟
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 啤酒 分光光度法 Fe3+测定
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.7|O657.3
• 字数: 2032字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.05.026

摘要

在一氯乙酸-氢氧化钠缓冲溶液(pH 3.0)和乳化剂OP的存在下,以二甲酚橙-邻菲罗啉为混合显色剂,Fe3+-二甲酚橙-邻菲罗啉可在水相中形成稳定的深红色配合物,该配合物在565nm处有一最大吸收波长,摩尔吸光系数为6.6×104L/moL·cm,Fe3+含量在0.0～8.0μg/mL范围内服从朗伯比尔定律,检出限为8.48×10-4 μg/mL,加标回收率为96.0%～101%.该方法用于啤酒中微量Fe3+的测定,不需将Fe3+还原为Fe2+,不需对啤酒样品进行前处理,方法简便.