荔枝核中黄烷-3-醇的鉴定及原花青素的提取

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝核 黄烷-3-醇 表儿茶素 原花青素 正交实验
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 67-69,73
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2669字
• 语种: 中文

摘要

采用95%(V/V)、50%(V/V)醇提荔枝核,经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取后,再利用硅胶柱层析等方法分离纯化,得到化合物Ⅰ,通过理化性质和波谱技术,鉴定为黄烷-3-醇类化合物表儿茶素.原花青素是由多羟基黄烷-3-醇单元构成的低聚体和多聚体,由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成,通过单因素实验和L16(45)正交实验,确定原花青素的最佳提取工艺.最佳提取条件为:乙醇浓度50%,浸提温度60℃,料液比1:20(W/V)、浸提时间3h.最佳条件下收率为5.05%.