葡萄籽原花青素的超声提取工艺研究

• 作者: 乔五忠 李瑞丽 王艳辉 马润宇
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 超声 提取
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.02.020

摘要

对葡萄籽中原花青素的超声提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出超声波法提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为:在40℃下,以料液比为30:1的40%乙醇溶液,用120W的超声功率对葡萄籽作用10 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马润宇	北京化工大学生命科学与技术学院	137	2743	31.0	44.0
2	王艳辉	北京化工大学生命科学与技术学院	56	1095	21.0	31.0
3	李瑞丽	北京化工大学生命科学与技术学院	3	62	3.0	3.0
4	乔五忠	北京化工大学生命科学与技术学院	4	55	3.0	4.0