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摘要:
建立了用动态顶空进样与气质联用法测定绍兴酒中异戊醛、糠醛、苯甲醛含量的方法,并对8种绍兴酒进行了检测.检测结果表明,随着绍兴酒酒龄的增加,异戊醛、苯甲醛含量相应增加,糠醛含量则减少;采用此法简便、快速.
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文献信息
篇名 动态顶空进样GC/MS法测定不同酒龄绍兴酒的挥发性醛类化合物
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 分析检测 绍兴酒 醛类化合物 动态顶空 GC-MS
年,卷(期) 2007,(1) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 97-98
页数 2页 分类号 TS262.4|O657|TS261.7
字数 1959字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.01.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙培龙 浙江工业大学生环学院 172 2233 24.0 39.0
2 鲍忠定 浙江工业大学生环学院 1 46 1.0 1.0
6 许荣年 3 70 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (27)
共引文献  (117)
参考文献  (6)
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同被引文献  (124)
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2013(12)
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2020(2)
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研究主题发展历程
节点文献
分析检测
绍兴酒
醛类化合物
动态顶空
GC-MS
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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