动态顶空进样GC/MS法测定不同酒龄绍兴酒的挥发性醛类化合物

• 作者: 孙培龙 许荣年 鲍忠定
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 绍兴酒 醛类化合物 动态顶空 GC-MS
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|O657|TS261.7
• 字数: 1959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.01.028

摘要

建立了用动态顶空进样与气质联用法测定绍兴酒中异戊醛、糠醛、苯甲醛含量的方法,并对8种绍兴酒进行了检测.检测结果表明,随着绍兴酒酒龄的增加,异戊醛、苯甲醛含量相应增加,糠醛含量则减少;采用此法简便、快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学生环学院	172	2233	24.0	39.0
2	鲍忠定	浙江工业大学生环学院	1	46	1.0	1.0
6	许荣年		3	70	3.0	3.0