甘蔗抗氧化物质的提取与分离

• 作者: 丰永红 于淑娟 赵振刚 邱荣其
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化物 甘蔗多酚 树脂
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS242.1
• 字数: 4012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2007.03.001

摘要

实验中以简单可靠DPPH法作为抗氧化活性的评价方法,分别选择D201,D204,D301,D750等树脂,以不同浓度比例的碱盐溶液以及乙醇作为洗脱剂,对甘蔗抗氧化物质的提取工艺进行了研究.结果表明,当选用D204大孔吸附树脂,用碱性NaCl作为洗脱液时,可以使提取物抗氧化活性达到最高.在此提取条件下对甘蔗制糖过程中的多种原料进行活性物质提取,发现均具有良好的抗氧化活性,同时,也发现制糖终产物废蜜的抗氧化能力也较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑娟	华南理工大学轻工与食品学院	222	2517	27.0	40.0
2	赵振刚	华南理工大学轻工与食品学院	21	50	4.0	6.0
3	丰永红	华南理工大学轻工与食品学院	4	135	4.0	4.0
4	邱荣其		2	14	2.0	2.0