"冷泡茶"急性毒性及遗传毒性安全性评价研究

• 作者: 师大亮 杨坚
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 急性毒性 遗传毒性 安全性 冷泡茶
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|R994
• 字数: 2323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2007.02.012

摘要

"冷泡茶"是一种新型茶类,为确保产品的安全性,对"冷泡茶"进行安全性评价研究很有必要.研究结果表明:受试物茶样采用最大耐受剂量法(40 ml/kg·BW)经口染毒受试小鼠,测得小鼠经口急性毒性试验LD50＞40 ml/kg·BW,换算为茶叶量为LD50＞20 g/kg·BW,可以判定为无毒;基于LD50测定结果,受试物茶样设一次最大灌胃量(20 ml/kg·BW)为高剂量组,并设中、低剂量组,试验结果表明小鼠骨髓细胞微核试验为阴性,即在所测试水平,茶样对昆明种小鼠没有精子致畸作用和致微核作用.说明该产品具有较高的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨坚	西南大学食品科学学院	42	375	11.0	17.0
2	师大亮	杭州市农科院茶叶研究所	35	76	4.0	8.0