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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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1. 茶叶减肥作用的研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 肥胖是食欲调节和能量代谢功能长期紊乱引起的体内脂肪积累.随着肥胖发病率的逐年上升,寻找高效的减肥药物已成为学术界的共同愿望.茶作为一种天然的饮料,已有几千年的饮用历史,与此同时其良好的减肥效...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 对咖啡碱(CAF)和牛血清白蛋白(BSA)在双酯型茶黄素形成中的影响进行了研究分析.结果表明,咖啡碱和牛血清白蛋白对TFDG的形成均有明显的抑制作用,而且相同条件下,牛血清白蛋白和咖啡碱表现...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 利用梨果实多酚氧化酶,在单因素试验基础上,设计正交试验,进行酶性合成茶黄素,研究儿茶素组成和理化条件对茶黄素合成的影响,以确定最佳反应条件.结果表明,以儿茶素混合物C(EGC＞200 mg/...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 研究了普洱茶特征成分茶褐素、茶多糖与蛋白质等的复合体对昆明种小白鼠的抗疲劳、降胆固醇以及毒理学效应.实验结果显示:普洱茶特征成分提取物能显著提高小白鼠的抗疲劳作用和降低小鼠血液中的胆固醇含量...
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5. 茯茶辅助调节血脂作用研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 以0.085 g/kg·bw、0.170 g/kg·bw、0.510 g/kg·bw低中高三种速溶茯茶的剂量饲喂Wistar大鼠30 d,结果表明茯茶具有降低Wistar大鼠体重、TC、TG...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 采用色差计、MDA、T-AOC和沉积量的研究方法,测定了鸭腿肉在不同儿茶素处理在贮藏期的色差光学指标、MDA、T-AOC和儿茶素沉积量的变化.其结果表明:添加儿茶素的处理组会明显改变L*光学...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 本文探讨了藤茶中主要活性成分黄酮及二氢杨梅素对高血脂症小鼠的降血脂效果.结果表明:与高脂模型组比较,二氢杨梅素对高脂血症小鼠体重有明显减轻作用;黄酮及二氢杨梅素都能不同程度降低小鼠血清TC、...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 试验比较了在工厂化育苗条件下提高CO2浓度对于茶苗光合作用、水分利用效率和生物量积累等的影响.结果表明,CO2浓度加倍之后,三个品种茶苗的光合能力、水分利用效率和胞间CO2浓度都有显著增加,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 本文在全自动智能化温室内,按组培+温室培育和直接温室扦插培育两条技术路线,采用不同材料进行了茶树工厂化育苗试验.结果表明,以田间材料为组培起始物时,春季新梢第三腋芽萌发率最好,每周期增殖率可...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对采自春、夏、暑、秋四个茶季的重发酵型单丛茶进行分析,研究重发酵单丛茶香气组分与理化品质随季节变化特点.结果表明:在不同采摘时期的重发酵单丛茶中,秋茶、春茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 本文研究了茶叶儿茶素对发根农杆菌的抑制作用并进行了抗酚菌株的筛选.结果表明:儿茶素(TC80)对发根农杆菌有明显的抑制作用,其MIC90为25～100 μg/ml,这阐明了茶树中富含儿茶素等...
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12. 茶多糖的分级纯化及组成分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 从粗老绿茶中提取茶叶粗多糖,经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化,获得三个纯化的茶多糖组分:TPS2-H2O、TPS2-0.25和TPS2-0.40;此三个...
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13. 四种粘板对茶园昆虫的引诱考查刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 为评估粘胶色板对茶园昆虫诱捕作用及用于防治主要害虫的可能性,制作了芽绿、橄榄黄绿、素馨黄和雪白色板,于各类昆虫盛发的7月在重庆市郊、浙江松阳县和安徽省麻姑山茶场各0.5 hm2的茶园做了48...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 利用cDNA-AFLP技术,对茶树花蕾发育期的基因表达进行了分析.结果表明,茶树花蕾在发育早期和晚期基因的表达中有明显差异,共显示1 110条带,早期发育花蕾和晚期发育花蕾显示的特异条带分别...
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15. 植茶对土壤环境效应分析研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 选用多年种植茶园与相邻自然土之间进行物理、化学、微生物特性比较研究.结果表明,随着茶园种植年限的延长,土壤容重、孔隙、水稳性团聚体、水分性能、三相比等物理指标得到明显而持续的改善;同时,土壤...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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