高产酵母菌Co-158耐副产物特性研究

• 作者: 孙金旭 张伟 朱会霞 李长文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 Co-158酵母 耐性 酒精
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1|TQ920|TS262.2
• 字数: 3023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.07.001

摘要

对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株耐乙酸、耐甘油、耐乳酸特性进行研究,结果表明,当乙酸浓度＞3.5%、甘油浓度＞3.0%、乳酸浓度＞2.5%时,对Co-158菌株开始有抑制作用;因此,Co-158菌株有较强的耐代谢副产物的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	孙金旭	衡水学院生命科学系	100	408	11.0	15.0
3	朱会霞	衡水学院生命科学系	79	348	10.0	14.0
4	李长文	河北农业大学食品科技学院	33	431	12.0	20.0