苹果籽油提取工艺研究

• 作者: 张勇 王旭 罗仓学 韩五刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果籽 苹果籽油 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+9
• 字数: 1867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.043

摘要

采用正交设计法研究了提取时间、物料粒度和溶剂用量对苹果籽油提取率的影响,研究结果表明,在提取时间为240min,物料粒度为40目,溶剂用量(液固比)为14mL/g的条件下,苹果籽油平均得率为22.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭	陕西科技大学生命科学与工程学院	43	312	11.0	15.0
2	罗仓学	陕西科技大学生命科学与工程学院	101	946	16.0	26.0
3	张勇	陕西科技大学生命科学与工程学院	69	218	8.0	10.0
4	韩五刚	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	35	2.0	2.0