中草药解酒饮料的研制及其解酒效果的研究

• 作者: 刘姬艳 王超 胡建军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 医学
• 关键词: 中草药 解酒饮料 解酒效果
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 饮酒与健康
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91|R212
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.12.032

摘要

以52%vol白酒为酒基,枳子、葛根等中草药研制解酒饮料.结果表明,饮料的最佳配方为中药量20%、蔗糖浓度4%、柠檬酸浓度0.09%;饮料对急性酒精中毒小鼠有明显的解酒作用,可减轻乙醇中毒动物的中毒症状,使中毒恢复时间缩短.(孙悟)