植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究

• 作者: 吴元欣 张丽芳 朱圣东 赵玉凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 亚油酸 共轭亚油酸 转化
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 72-74,78
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.12.018

摘要

研究了植物乳杆菌AS1.555转化亚油酸为共轭亚油酸的条件.该菌株在MRS培养基中经0.1%(v/v)的亚油酸诱导培养后,所得的洗涤细胞具有很强的转化能力.通过单因素实验和正交实验得到植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸的优化反应条件:反应温度30℃、反应时间48h、游离亚油酸浓度1.5%(v/v)、0.1mol/L磷酸缓冲液pH7.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴元欣	湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉工程大学化工与制药学院	20	235	8.0	15.0
2	朱圣东	湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉工程大学化工与制药学院	4	110	3.0	4.0
3	张丽芳	湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉工程大学化工与制药学院	1	2	1.0	1.0
4	赵玉凤	湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉工程大学化工与制药学院	3	23	2.0	3.0