毛酸浆果采后生理的研究

• 作者: 余善鸣 姚旭 孙强 张庆钢
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毛酸浆 采后生理 呼吸作用
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 包装贮藏
• 页码范围: 341-345
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.084

摘要

本文研究了不同贮藏方式与温度对毛酸浆果采后生理和品质变化的影响,确定了毛酸浆果为呼吸非跃变型果实,其最佳的采后贮藏方式为脱果萼4 ℃贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张庆钢	哈尔滨商业大学土木与制冷工程学院	27	140	8.0	11.0
2	余善鸣	哈尔滨商业大学食品工程学院	27	463	11.0	21.0
3	孙强	哈尔滨商业大学食品工程学院	6	69	4.0	6.0
4	姚旭	哈尔滨商业大学食品工程学院	7	79	5.0	7.0