新方法合成单琥珀酸薄荷酯

• 作者: 刘燕琼 晏日安 杜淑霞 段翰英 陈磊 黄才欢
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 单琥珀酸薄荷酯 薄荷醇 4-DMAP
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 1873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.01.017

摘要

将薄荷醇与琥珀酸酐按一定比例溶于氯仿中,在4-DMAP的催化下,50℃反应下12 h.反应产物用饱和NaCl水溶液洗涤,无水硫酸镁干燥,浓缩后过硅胶柱层析纯化得到纯品.测定其熔点为61～63℃,经红外光谱、质谱鉴定,证明产物为单琥珀酸薄荷酯.研究为单琥珀酸薄荷酯的合成提供了一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学理工学院	68	323	10.0	12.0
2	黄才欢	暨南大学理工学院	60	882	15.0	27.0
3	段翰英	暨南大学理工学院	30	219	9.0	14.0
4	陈磊	暨南大学理工学院	12	108	6.0	10.0
5	杜淑霞	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	23	114	6.0	9.0
6	刘燕琼	暨南大学理工学院	7	68	6.0	7.0