高分子质量裂褶菌多糖的纯化及表征

• 作者: 周林 郑必胜 郭祀远
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 裂褶菌多糖 分离纯化 结构鉴定 葡聚糖
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3506字
• 语种: 中文

摘要

从裂褶菌发酵液中提取粗多糖,经Sephacryl S-400 HR柱层析得到精制的裂褶菌多糖.凝胶柱层析和HPLC法检测其为均一的组分.体积排阻色谱测得其重均分子质量(Mw)和数均分子质量(Mn)分别为2.5×107 u和1.2×107u.由HPLC、紫外光谱、红外光谱分析可确定其为β葡聚糖.通过淀粉酶、纤维素酶降解试验以及GC/Ms和13C NMR数据分析,确证其精细结构为β(1→3)主链上每隔3个葡萄糖单元产生1个β(1→6)分支.经扫描电镜观察,所制备的高分子量裂褶茵多糖和细菌纤维素的表面形态十分相似,推断该高分子质量的裂褶菌多糖有望应用于食品、生物材料等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学轻工与食品学院	324	6137	39.0	61.0
2	郑必胜	华南理工大学轻工与食品学院	72	906	18.0	27.0
3	周林	广东药学院生命科学与生物制药学院	20	90	6.0	8.0