超声辅助提取辣椒籽油研究

• 作者: 朱妞 罗仓学
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒籽油 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 223-225
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2789字
• 语种: 中文

摘要

应用超声波法提取辣椒籽油,采用单因素和正交实验研究了物料粒度、液固比、超声功率、超声时间、超声温度对辣椒籽出油率的影响.研究表明:在超声功率175W,超声温度40℃,超声时间50min,液固比为10(mL/g)时,辣椒籽出油率达到88.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学生命科学与工程学院	101	946	16.0	26.0
2	朱妞	陕西科技大学生命科学与工程学院	6	103	5.0	6.0