膨化米糠中多糖的酶法提取研究

• 作者: 徐竞
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠多糖 提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 稻米加工
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.2
• 字数: 1864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2008.01.011

摘要

研究了酶解温度、酶解时间、酶用量、pH值对膨化来糠中多糖的提取得率及活性的影响.试验表明.各因素对提取得率影响大小依次为pH值、酶解温度、酶解时间、酶用量;对米糠多糖活性影响最大的是pH值,在酸性或碱性环境下提取的多糖活性都低.建立的回归模型较好地拟合了多糖得率与各因素之间的关系.结合多糖得率及活性测定,利用期望函数途径进行模拟选优,并进行验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐竞	南阳师范学院生命科学与技术学院	19	15	2.0	3.0