琥珀酸对产酸克雷伯氏菌好氧发酵甘油产1,3-丙二醇的影响

• 作者: 王红兵 田杰生 管桂萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 琥珀酸 好氧发酵 1,3-丙二醇 三羧酸循环 ATP
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2639字
• 语种: 中文

摘要

好氧条件下,通过产酸克雷伯氏菌发酵甘油产1,3-丙二醇的摇瓶实验中发现,添加副产物琥珀酸对菌体生长和1,3-丙二醇合成有促进作用,在5L自动发酵罐上做批式发酵,也得到相似的结果.为探讨其原因,进行了类似的摇瓶实验,分别添加副产物乳酸和乙酸,首体生长和1,3-丙二醇合成均受到抑制,添加琥珀酸、柠檬酸和苹果酸,对茵体生长和1,3-丙二醇合成均有促进作用.上述结果初步表明,琥珀酸强化了三羧酸循环产生更多的能量,促进了甘油脱水酶的复活,引起1,3-丙二醇产量的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红兵		15	58	5.0	7.0
2	田杰生	中国农业大学微生物与免疫学系	10	71	5.0	8.0
3	管桂萍	湖南农业大学生物科学与技术学院	8	21	2.0	4.0