白兰地精馏过程中3种高级醇类化合物含量变化分析

• 作者: 吕文 崔艳 钱伟斌
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白兰地 高级醇 蒸馏
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.38|TS261.4
• 字数: 2087字
• 语种: 中文

摘要

介绍了在原白兰地壶式蒸馏过程中精馏阶段3种高级醇类物质含量变化的规律.同时对比了2种不同产区、2种不同工艺过程的原料酒经蒸馏后所得原白兰地中高级醇含量的区别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔艳		23	172	8.0	12.0
2	吕文		23	130	7.0	10.0
3	钱伟斌		4	27	3.0	4.0