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摘要:
利用扫描探针显微镜的AFM功能,对几种优质浓香型成品白酒的微观形态作了探讨.从AFM扫描图可以看到浓香型成品白酒中的呈香呈味物质成分呈近似圆球状的颗粒形态,并且大小分布错落有致.
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文献信息
篇名 扫描探针显微镜对浓香型成品酒的微观形态探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 浓香型白酒 扫描探针显微镜 微观形态
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 45-46
页数 2页 分类号 TS262.31|TS261.7
字数 1237字 语种 中文
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1 吴士业 四川理工学院生物工程系 40 175 9.0 10.0
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节点文献
浓香型白酒
扫描探针显微镜
微观形态
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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